INGREDIENTES
- 3 zanahorias
- 1,5 cebolla
- Orégano
- Comino
- Pimienta
- Sal
- Tomate en salsa, como prefieras, o 2 tomates rayados
- 4/5 puñados de espinacas o acelgas
- 300 ml de leche vegetal
- 3 dientes de ajo
Marinado
- Tofu (Eliminar el agua y marinar con todos estos ingredientes)
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva Virgen Extra
PREPARACIÓN
Una vez marinado el tofu lo rehogamos. Cortamos la cebolla y las zanahorias y las añadimos en este orden. Después la sal y las especies.
Hay que ir añadiendo aceite ya que el tofu absorbe mucho, pero sin pasarnos. Lo rehogamos todo bien y añadimos el tomate. Lo integramos bien y cuando haya perdido un poco el agua añadimos la leche.
Cocemos unos 7 – 10 minutos, hasta que quede como una cremita.
Echamos las espinacas y apagamos el fuego ya que con el mismo calor se acaban de hacer.
Podemos comerlo así o como relleno de unos crepes o fajitas